Véritable carrefour des saveurs et des goûts du monde entier, le SIRHA (Salon International de la Restauration, de l’hôtellerie, et de l’Alimentation) est l’une des plus grandes manifestations internationales consacrées aux métiers de bouche.

Tous les deux ans à Lyon, ce salon accueille notamment plus de 6000 chefs provenant d’une centaine de pays.

« Les entreprises vendéennes ont eu le souhait de participer à ce rendez-vous important. L’ AIPPV va donc mettre en place pour la première fois un pôle Vendée avec une dizaine d’entreprises du département » explique Nathalie Barbeau, responsable délégué de l’AIPPV (l'Association Interconsulaire pour la Promotion des Produits Vendéens).

L’AIPPV, Savic (leader régional sur les volailles traditionnelles), Paso traiteur (spécialisé dans les apéritifs dinatoires tels les préfous prédécoupés), la Laiterie de Montaigu, Titok Production, La Cavac (producteurs de légumes), Bodin (volaille biologique), Les Brioches Fonteneau, ou encore Saveurs de l’ile avec Aquasel et la Coopérative de Pomme de terre de Noirmoutier participeront durant cinq jours à ce salon événement.
Ils rejoindront ainsi les 2000 exposants qui s’y donnent rendez-vous.

« Pour l'AIPPV qui multiplie les initiatives pour faire découvrir les produits, les savoirs-faire, ou les entreprises agro-alimentaires du département, ce salon est dorénavant incontournable » précise Nathalie Barbeau. 
« Nous allons pouvoir faire la promotion des produits vendéens en direction de l’Hôtellerie, de la restauration… et ainsi porter haut les couleurs de la Vendée tant en direction de la France que du monde entier ».


Plus de 1200 démonstrations culinaires se dérouleront quotidiennement dans les allées parmi lesquelles celles des chefs cuisiniers vendéens qui mettront en scène les produits du département au travers de recettes originales et succulentes.

Ce salon est aussi le théâtre de concours internationaux d’exceptions : Le Bocuse d’or, La Coupe du monde de la pâtisserie, le Mondial du Pain…