L’objectif de cette nouvelle formation, est de développer cette profession très représentée en Vendée et de faire face à d’éventuelles pénuries de main-d’oeuvre.
L’aviculture ne connaît pas la crise. Arrivé, Bodin, Palmid’or, ou encore la Cavac sont autant de grands noms qui ont fait le succès de la volaille vendéenne. Mais la plupart des éleveurs arrivent bientôt à l’âge de la retraite.
Pour que leurs successeurs soient au rendez-vous, l’Institut rural des Herbiers a mis en place pour la rentrée 2009 une formation d’un an, un Certificat de spécialisation pour la conduite d’élevages avicoles. C’est la deuxième formation de ce type mise en place en France.
« Nous répondons à un besoin, explique Frédéric Rabaud, directeur de l’Institut rural des Herbiers. Il y a de plus en plus d’emplois disponibles dans ce secteur. En Vendée, 25% des exploitations d’élevage font de la volaille. » Cette formation permettra aux jeunes titulaires d’un bac professionnel agricole de se spécialiser dans l’aviculture.
« On ne conduit pas un élevage avicole comme un élevage de bovins, ajoute Dominique Vendé, formateur à l’Institut rural des Herbiers. Le métier est assez complexe et demande une formation à part, en dehors des autres formes d’élevages. »
Les éleveurs se destinent soit à la ponte, soit à la chair. Leur élevage peut être industriel, fermier ou bio. Les espèces sont nombreuses : poulet, pintade, canard, oie, dinde, pigeon…
« Nous prenons en compte toutes ces spécificités dans cet apprentissage, continue Dominique Vendé. À l’issue de la formation, nos élèves pourront rentrer dans le marché de l’emploi, soit en tant que salarié ou technicien, mais aussi en tant qu’éleveur à leur propre compte. »
Une autre formation verra le jour en septembre, un BTS gestion des exploitations dont le but est d’acquérir les notions de chef d’entreprise.