Les missions de l’Institut : informer et former les Vendéens
Le grand public
L'Institut de la Qualité de l'Aliment créera différents supports pour former et informer les Vendéens. Pour le grand public par exemple, la presse et un site Internet répondant aux questions sur l'alimentation, dont celles liées à l'actualité, seront utilisés comme médiateurs. Un support sera également envoyé à tous les foyers vendéens, qui les aidera de manière pratique à trouver l'équilibre au quotidien dans leur alimentation.
Les professionnels des métiers de bouche
Devant la complexité des règlements sanitaires, l'Institut de la Qualité de l’Aliment proposera très prochainement d'apporter, en lien avec la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, une assistance technique aux professionnels des métiers de bouche : charcutiers, boulangers.... Un technicien spécialiste a été recruté récemment pour pouvoir faire sur demande un audit des lieux, des processus de fabrication, de l'hygiène... Ensuite, il pourra aider les professionnels à améliorer la qualité de leurs produits et de leurs prestations.
Les scolaires
Il faudra en effet sensibiliser les jeunes le plus tôt possible aux bienfaits d'une alimentation saine. L'Institut de la Qualité de l'Aliment se tournera dans un premier temps vers les collégiens : création de jeux ludiques et pédagogiques, mise en place d'un agenda pour les scolaires, élaboration d'une mallette pédagogique... Plusieurs pistes sont actuellement à l'étude. Notamment avec les professionnels de la restauration scolaire pour sensibiliser les élèves dans les selfs et les cantines scolaires : connaissance des aliments, importance des repas, équilibre alimentaire...
Photos : Photothèque Eco-Emballages