EARL Mme Voisin. Crédits David Fugère, CD85
150 variétés de légumes : la diversité au cœur de la ferme Voisin !
EARL Mme Voisin. Crédits David Fugère, CD85
Depuis plus de 45 ans, la famille Voisin fait vivre le maraîchage en Vendée en cultivant, avec passion et exigence, une grande diversité de légumes locaux entre Challans et Noirmoutier, au plus près des consommateurs.
Légumes, aromatiques et fruits de pleine terre
Sur une année, l'EARL Mme Voisin propose une grande diversité de légumes et d’aromatiques, cultivés en pleine terre à Challans et à Saint-Christophe-du-Ligneron.
Au printemps, place aux radis, brocolis, carottes ou oignons nouveaux, ainsi qu’aux premières courgettes. L’été laisse ensuite place aux incontournables tomates, concombres, poivrons et aubergines, sans oublier les plantes aromatiques comme la menthe, la sauge ou la ciboulette.
Au fil des saisons, la famille invite aussi à la découverte de variétés plus originales, inspirées des voyages de Pascal Voisin :
- Au printemps, le chou Pak Choï, le radis glaçon, ou le cola
- L’été, le melon Ogen, une variété ancienne appréciée pour son goût sucré,
- À l’entrée de l’hiver, les cardes (ou côtes de blettes) de plusieurs couleurs.
La production fruitière complète cette diversité, avec par exemple des fraises de pleine terre, arrivées en avril. Habituellement, il y a aussi les abricots dont les fleurs ont gelé cette année. Plus rares en Vendée, des agrumes sont également produits sur la ferme, notamment des oranges !
Tous ces fruits, légumes et aromatiques sont cultivés en pleine terre, garantissant goût, fraîcheur et qualité nutritionnelle.
Une exploitation familiale engagée
Installée à Challans depuis 1981, l’exploitation familiale Mme Voisin est une référence du maraîchage en Vendée.
Cette histoire de famille commence avec le père, Pascal qui crée l’exploitation en 1981 à Challans avec son épouse Arlette. Ils transmettent la passion des légumes à leurs enfants et sont rejoints sur l’exploitation par leur fils, Mickaël en 2006 et leur belle-fille Cécilia. Puis, c’est au tour d’Angélique, une de leurs filles, de rejoindre cette aventure familiale, ancrée dans le territoire et tournée vers le circuit court.
Au cœur de leur démarche : le respect du sol et du vivant. Ils vivent et travaillent sur des terres riches avec un sol sablonneux, propice au maraîchage.
Et cette attention portée à la terre leur garantit des produits locaux sains, savoureux et riches en qualités nutritionnelles, au bénéfice des consommateurs.
Un savoir-faire au service du local
Répartie entre Challans et Saint-Christophe-du-Ligneron, la production se fait sous serre et en plein champ, avec une volonté forte de limiter la mécanisation et de privilégier le travail à la main, à la fois pour les plantations mais également pour le désherbage.
Cette exigence, associée à des récoltes régulières, permet d’assurer une fraîcheur optimale des produits, directement proposés en vente directe aux habitants et visiteurs du territoire.
Marchés et vente directe
La vente directe sur les marchés et en magasin fait partie de l’ADN de la famille Voisin.
Présents sur les marchés et en magasin, ils privilégient le circuit court pour proposer des fruits et légumes locaux, frais et de qualité.
Tout commence en 2006, lorsque Arlette Voisin obtient une place sur le marché de Noirmoutier-en-l’Île. Attachée au contact humain, elle y développe une relation de proximité avec les consommateurs.
Depuis 20 ans, les étals sont présents chaque vendredi matin hors saison, et jusqu’à trois fois par semaine d’avril à septembre.
Cette longévité repose sur un véritable savoir-faire. En amont, la préparation est essentielle pour offrir des produits attractifs dès l’ouverture du marché. Angélique, aujourd’hui présente aux côtés de sa mère, souligne l’importance du parage, une étape clé qui consiste à retirer les parties abîmées pour valoriser les légumes. Cette attention particulière et ce soin apporté aux produits sont récompensés par la fidélité des clients. Angélique tire une réelle fierté à bien nourrir ses clients.
Une démarche en circuit court
Autres points de vente pour découvrir les produits de l’EARL Mme Voisin : le magasin de Challans (sur l’exploitation) et celui de Barbâtre sont ouverts toute l’année.
Horaires et informations pratiques
En Vendée, le Conseil départemental s’engage activement en faveur du manger local pour valoriser les productions du territoire et soutenir les agriculteurs. À travers des actions concrètes, comme la promotion de la vente directe ou la mise en avant de producteurs, le Département rapproche producteurs et consommateurs.
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