Talmont-Saint-Hilaire : en 2027, le collège Edmond-Bocquier produira les repas des écoles voisines
À compter de la rentrée scolaire 2027-2028, la cuisine centrale du collège Edmond-Bocquier de Talmont-Saint-Hilaire, inaugurée en septembre 2025, approvisionnera les écoles de Talmont-Saint-Hilaire et du territoire talmondais.
« Cette optimisation sera bénéfique pour les finances publiques, mais aussi pour les enfants ! Pour qu’un élève étudie dans de bonnes conditions, il faut notamment qu’il bénéficie d’un repas de qualité, préparé avec des produits locaux… » — Alain Leboeuf, président du Département de la Vendée.
Une montée en puissance
Alors que le restaurant scolaire actuel du collège prépare en moyenne 360 repas par jour, soit 46 728 repas par an. Il passera, à compter de la rentrée scolaire 2027-2028, à 1300 repas quotidiens, soit près de 180 000 repas par an.
Au delà des repas du collège, la cuisine centrale produira donc environ :
- 600 à 635 repas par jour pour Talmont-Saint-Hilaire,
- 40 repas par jour pour Saint-Hilaire-la-Forêt,
- 125 repas par jour pour Longeville-sur-Mer,
- 95 repas par jour pour Le Poiroux.
À travers cette mutualisation, deux grands objectifs sont visés :
- garantir aux familles un service de restauration performant ;
- permettre aux collectivités de s'appuyer sur un équipement moderne, conçu pour répondre aux standards les plus exigeants en matière de production alimentaire et de qualité nutritionnelle.
Veiller à la qualité de l'alimentation des jeunes vendéens
À Talmont-Saint-Hilaire, se sont ainsi des centaines d'enfants qui profiteront des mêmes exigences que celles appliquées dans les collèges vendéens.
En effet, le Département de la Vendée, à travers une politique volontariste, a à cœur de proposer aux élèves une alimentation de qualité reposant sur différents critères :
- 100 % de produits français,
- 50 % de produits locaux (Vendée ou départements limitrophes),
- développement du fait maison (environ 60 %)
- lutte contre le gaspillage alimentaire (75 grammes de déchets alimentaires par jour et par élève, contre 110 grammes au niveau national)
- La juste rémunération des producteurs,…
Sur l'année écoulée 58% des produits proposés aux collégiens vendéens étaient étiquetés par un label de qualité, dont 30% de produits bio.
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