Produits locaux Vendée | Miellerie de la Violette : des apiculteurs à Cugand !
Afin de favoriser la consommation en circuit court et la promotion des produits vendéens, le Département donne accès à une carte interactive des producteurs locaux de Vendée. Il propose également de découvrir des producteurs qui font vivre le terroir. Retrouvez toutes ces initiatives locales.
La production de miel local
La Miellerie de la Violette est en activité depuis 2018. Et ces 6 dernières années, l'exploitation a mis en place de nombreuses démarches pour aller vers les agriculteurs locaux !
En effet, les abeilles sont essentielles à la bonne production des cultures et par réciprocité, l’offre florale des terres agricoles est la source de production alimentaire des abeilles. Les apiculteurs jouent donc un rôle important dans la préservation de la biodiversité végétale, grâce à la pollinisation effectuée par leurs abeilles.
Les produits de la ruche nécessitent de respecter des conditions, afin d'assurer une production de qualité et en quantité. Les éleveurs d'abeilles doivent faire en sorte que leurs colonies se développent et restent en bonne santé dans un environnement sain, adapté à l'activité apicole.
L’apiculture est une activité fortement liée aux saisons et la famille d'apiculteurs basée à Cugand préserve cette temporalité avec beaucoup de respect :
- L'hiver : les abeilles sont au repos
- Au printemps : un regain d’activité est observé, avec notamment la récolte du miel de printemps (colza et aubépine)
- Au début de l'été : lorsque les acacias sont en fleur, les apiculteurs s’activent à remettre des hausses en ruche ( élément amovible de la ruche, ajoutée lorsque la colonie d’abeilles s’est bien développée, sur laquelle est récolté le miel)
Durant l'été vient le temps de la récolte du miel de luzerne, de tournesol et de châtaigner !
Entre temps, il faudra que les apiculteurs compensent les pertes hivernales. En effet, ces dernières années, les abeilles mellifères sont fortement touchées par plusieurs menaces : le frelon asiatique qui s’attaque aux colonies, le climat qui n’est pas favorable et qui ralentit les productions (voire les réduit à néant) ou les maladies comme la varroase qui peuvent décimer la ruche.
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à la miellerie, des produits apicoles de qualité
La récolte de miel va consister au prélèvement du surplus de miel accumulé par les abeilles comme provisions pour l’hiver. Ces provisions sont stockées dans les cadres de la hausse, fermées dans les alvéoles par des opercules de cire. Les apiculteurs prennent donc uniquement les cadres, sans toucher à la ruche elle-même.
Une fois récupérés, ces cadres sont amenés à la miellerie. L'objectif est alors de retirer la couche de cire, puis de placer les cadres dans un extracteur. Ce dernier permet, par force centrifuge, de vider son contenu. Le produit obtenu est filtré et placé dans un maturateur pour faire remonter les particules restantes.
Le miel va ensuite reposer plusieurs jours, puis il pourra être mis en pot. Cette opération est effectuée dans l’atelier de conditionnement, directement sur place à Cugand. La famille s’est également équipée de matériels pour la fabrication du pain d’épices, là aussi directement réalisée sur leur exploitation vendéenne.
LA VENTE EN MAGASIN
Différents produits de la ruche sont proposés dans le magasin, au village de la Violette à Cugand. Les curieux peuvent y retrouver des miels de printemps et d’été, des miels de fleurs, du pollen, du pain d’épices, etc.
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